防腐剤
加工食品、果物や野菜ホーンの腐敗のすべての種類を防止するためには、腐食または化学的方法に固有の物理的な方法を使用することができます。化学的方法では、これらの生物に微生物の増殖や死を抑制する化学物質の使用です。これらの化学物質は防腐ものとする。狭い化学防腐剤の意味の中に含むために広範な防腐剤の添加を、だけでなく、通常はそのものを含む、狭義には、直接食品物質に主な防腐剤のソルビン酸、安息香酸および他の化学物質を指します:防腐剤は、幅広い同じと狭くすることができますこのような塩、酢、などの食品、消毒剤や殺菌剤の応用における食品貯蔵のプロセスと直接通常そうでない人のような調味料の役割と防腐剤の物質は、です。食品添加物が食品の腐敗、劣化を防ぐために防腐剤のアプリケーションとして定義されているとして、食品の貯蔵寿命を延長し、食品物質の微生物の伝播を抑制する。しかし、そのような塩、砂糖、酢、香辛料、等と同じ調味料で食品の役割が含まれていません。消毒剤の細菌に対して消毒と食品容器として含まれていません。海外での食品保存料、米国のために日本で約50種、40種があります。中国は、28種のための防腐剤を使用することができます。適切に適切な防腐剤を選択するだけでなく、食品の腐敗を防止するために、それはまた、包括的なこのような食品加工、包装材料とその機能などの食品保存、だけでなく、食品の貯蔵、輸送、販売の条件との果たした役割に注意を払う必要がありますというように。そして重要なのは、もっと多くの、安全な効果的かつ経済的な防腐剤の種類のアプリケーションの継続的な開発です。特に科学技術の開発、検出の進行状況として、それは同時に、食品の保存についてこのようなホウ砂、ホルムアルデヒド、サリチル酸、ジエチルコークスなどの特定の防腐剤、などの過去の使用はまた、特定の害をもたらす可能性があることを認識された人体が無効になっている。一方、理由の人によって、より安全で効果的な使用のような乳酸球菌チタン(ナイシン)などの新しい防腐剤、のいくつかは、さらに拡大する。同時に、人々はまだ新しく、よりよい品種を開発するために模索し続けています。実際には、そのような存在の特性の役割として、微生物種や防腐剤の多様性のために、人々は複雑な技術やアプリケーションの開発の強化に取り組んでいます。これは別の防腐剤間の調整の両方が含まれています、だけでなく、さまざまなニーズを満たすために異なる製剤と剤形を開発しながらも、防腐剤、抗酸化物質と技術の間に他の食品添加物の混合物が含まれています。中国でのライセンスの防腐剤の種に関してのみ以下。
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