ブドウ糖一水和物とは何ですか
ブドウ糖（グルコース）、単糖（または単糖）、生物学において重要な炭水化物です。生きている細胞は、エネルギーや代謝中間体のソースとして使用します。グルコースは光合成の主力製品の一つであり、原核生物と真核生物の両方で細胞呼吸を開始します。名前は"甘い"、プラスサフィックス砂糖を意味する"- oseの"を意味するギリシャ語の甘い、から来ている。アルドヘキソースの糖類の2つの立体異性体がブドウ糖として知られている、（D -グルコース）の一方のみが生物学的にアクティブになります。このフォーム（D -グルコース）は、しばしば単にデキストロース（右旋性ブドウ糖から）、特に食品業界では、ブドウ糖一水和物と呼ばれ、またはされています。この記事では、グルコースのD体を扱う。分子の鏡像、L -グルコースは、解糖と呼ばれる生化学的プロセスの細胞で代謝することができます。グルコースは、デンプンの酵素加水分解を経由して商業的に生産される。多くの作物は澱粉の源として使用することができます。トウモロコシ、米、小麦、ジャガイモ、キャッサバ、クズウコン、およびサゴは、世界中のさまざまな部分で使用されています。米国では、コーンスターチは（トウモロコシから）、ほぼ独占的に使用されます。グルコースは、生物学におけるユビキタス燃料です。それは細菌からヒトに、ほとんどの生物のエネルギー源として使用されます。ブドウ糖の使用は、好気性または嫌気呼吸（発酵）のどちらかで可能性があります。炭水化物は、グラム当たりの食物エネルギーの約3.75キロカロリー（16キロジュール）を提供する、好気的呼吸によって、エネルギーの人間bodys重要なソースです。炭水化物の内訳（例えばデンプン）収量は、モノ - 及び二糖類、その大部分はグルコースである。後でクエン酸サイクル（TCAC）の反応における解糖とを通じ、グルコースは、主にATPの形で、エネルギーをもたらし、最終的に二酸化炭素と水を形成するために酸化される。インスリン反応、および他のメカニズム、血液中のブドウ糖の濃度を調節する。高空腹時血糖値は、前糖尿病と糖尿病の状況を示すものです。ブドウ糖は脳のエネルギーの主要源であるため、その可用性は、心理的なプロセスに影響を与えます。グルコースが低いとき、精神的な努力を必要とする心理学的プロセス（例えば、自己制御）が損なわれている。グルコースは、タンパク質の産生および脂質代謝に重要です。また、植物とほとんどの動物で、それはビタミンC（アスコルビン酸）生産のための前駆体です。それは、解糖経路でこれらのプロセスで使用するために変更されます。グルコースは、いくつかの重要な物質の合成の前駆体として使用されます。でんぷん溶液でんぷん、セルロース、及びグリコーゲンが（"動物のでんぷん"）一般的なグルコースポリマー（多糖類）です。乳糖、ミルク中の主な糖は、グルコース、ガラクトース二糖類です。ショ糖で、もう一つの重要な二糖、グルコースがフルクトースに参加しています。これらの合成プロセスはまた、解糖系の最初のステップを介してグルコースのリン酸化に依存しています。
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