食品添加物の少ない知識
1962によると、FAO/食品添加物、食品添加物、の定義の食品消費電力委員会（CAC）は、を参照してWHO：食品製造、加工では、調整、処理、包装、輸送、保管を、追加した材料の技術的目的を満たすために。補助成分として食品添加物は、直接または間接的に食品の成分として使用できますが、食品の特性は、食品と栄養の目的のための材料を改善するために、汚染物質の自由ではない影響を与えることはできません。
中国"衛生基準の食品添加物の使用は、"22のカテゴリに分類されます：（1）防腐剤（2）抗酸化物質（3）髪の色剤（4）漂白剤（5）酸味剤（6）凝固剤（7）骨粗しょう症の薬剤（8 ）増粘剤（9）消泡剤（10）甘味（11）着色剤（12）乳化剤（13）品質改良剤（14）固結防止剤（15）食品添加物（16）酵素（17）カバーフィルム（18）泡（フォーティファイド19）防腐剤（20）スパイス（21）（22）その他の添加剤。 食品に食品添加物の正しい使用を確実にするために、一般的に、それらの使用は、次の原則に従う必要があります。 1。食品の毒性の安全性評価は、人間の安全内で長期使用の使用に限られた証明した。 2。損傷することなく、食べ物自体や栄養成分の物理的及び化学的指標の官能特性には影響しません。 3。食品添加物は健康の中国省衛生基準や品質基準の使用を発行し、役員によって承認されたの人民共和国でなければなりません。 4。食品添加物には、アプリケーションのテスト方法で明確にする必要があります。 5。食品添加物の使用は、食品の腐敗や混合、混ぜ、偽造の目的をカバーしてはならない。 6。動作し、非衛生許可、コンプライアンスおよび食品添加物の無公害製品テストの悪化を使用しない場合があります。 7。特定の宛先に使用される食品添加物は、破壊または人体摂取量ではなく、削除されている、処理された調理または保存することができるほうがより安全です。
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